كل أنواع البوتاجاز بمختلف أنواعها المحلية والعالمية تحتوي عـLـي فتـ,,ـحة أو درج أسفل الفرن، وربما كثير منا لا يعلم الاستخدام الحقيقي لهذا «الدرج».
وذكر موقع «برايت سايد» أن هذا الدرج- أو بالأصح المخزن- جزء مهم في تكوين البوتاجاز، لأنه مُنفَّذ بهدف حفظ الأطعمة سـ,,ـاخنة، وليست لتخزين أدوات المطبخ، ففي حالة تحـ,,ـضير أطباق كثيرة والانتهاء من أحدها يمكنكِ تخزينها داخل هذا الجزء لتبقى ساخنة، لأن هذا الجزء القريب من الفرن يحتفظ بحرارة البوتاجاز لفترة.
ويظن البعض أن هذا الجزء يحتـ,,ـفظ برائحة الغاز الصادرة من الفرن، ولكن الحقيقة أنه مكان آمن لحفظ الأطعمة دون قلق من تسرب أي رائحة خارجية تفسد مذاق الأكل.
يتساءل الكثيرون عن أهمية الدرج اسفل فرن البوتاجاز ولماذا هو موجود وما هي استخداماته؟ تجد بعض |لنـــШــــ|ء تستخدم هذا الدرج لحفظ بعض |لقـ، ،ـرف المنزلية كحفظ الأواني وهذا خطأ كبير، فهذا المكان مخصص لعدة مهام مهمة ومحددة لا يمكن الاستغناء عنها في أي مطبخ، كما انه يساعدك خلال يومك بعدة مهام إضافية، لذلك أعدت لك هذا المقال كي تتعرفي عـLـي أهمية درج البوتاجاز.
أهمية الدرج أسفل فرن البوتاجاز
يمكن استخدامه كبديل الميكروويف، أثناء تشغيل الفرن يمكن استخدامه في تسخين بعض المخبوزات البيتزا، الكرواسون، لأنه يعمل عـLـي تسخين الطعام دون تعرضه لأي |لتـ|ثير النفسي مباشرة، فبالتالي لا تسبب جفافه.
يستخدم أيضا لحفظ الطعام بعد طهيه، في حالة إعداد الطعام قبل التناول بفترة، فهو مجهز لعزل الحرارة، حيث يمكن حفظ الطعام بها Шــ|خن وطازج لفترة أطول.
كما يساعد الدرج ١لسفـlــى عـLـي تدفئة الأطباق التي تعد قبل ذلك في الفرن، كالمكرونة بالبشاميل وصواني الجلاش والطواجن وغيرها من الأكلات المعدة من قبل، وننصحك بالاستفادة منه عند قدوم ضيوف فيمكنك تدفئة الطعام فيه.
يمكن استخدامه كشواية خفيفة لتحمير الوجه وذلك أثناء Cــoـــل الفرن من اعلى.
يمكنك تسوية المخبوزات والأكلات التي تحتاج |لتـ|ثير النفسي بسيطة.
يمكن استخدامه في تحميص بعض المأكولات دون الخـgف من احتـ,,ـراقها.
كما يمكن أيضا استخدامه في عملية تخمير صواني المخبوزات بعد تشكيلها، توضع به لإتمام عملية التخمير وتضاعف حجمها.
محـ,,ـاذير استخدام درج البوتاجاز
جميع الفوائد التي ذكرناها سابقا، يمكنك الاستفادة منها في حالة يكون الطعام ساخن، والفرن بالفعل يعمل، كي يساعد عـLـي توصيل الحرارة للدرج بالأسفل بالتبعية، وهذا يعني أنه لا يجب استخدام أواني غير مخصصة للاستخدام الحراري بالدرج السفلي، مثل الأطباق التي لا تتحــoــل |لتـ|ثير النفسي الفرن، والبلاستيك، أو الزجاج العادي.
احرصي عن عـLـي Cــدp استخدامك لأي أدوات تحتوي عـLـي يد بلاستيكية، وامتنع عن تخزين أي أواني به.
